Interpera: ¡descubre lo mejor para tus peras!

La correcta conservación de las peras, además por supuesto de las cualidades organolépticas iniciales del producto, es fundamental para apreciar sus bondades. Como se sabe, la pera requiere procesos metabólicos poscosecha para alcanzar los parámetros ideales de maduración (en particular, la hidrólisis del almidón y la formación de compuestos aromáticos).

Muy a menudo, las peras que quedan demasiado duras e insípidas después de la compra por parte del consumidor, lo que provoca un descontento con el producto, son el resultado de tecnologías de conservación que no siempre son adecuadas.

Por tanto, la conservación debe basarse en sistemas que no alteren el desarrollo de estos parámetros, sino que, por el contrario, sean capaces de desarrollarlos una vez que el producto ha entrado en el domicilio del consumidor.

La atmósfera controlada es la solución ideal para la correcta conservación de este fruto. Este tipo de conservación no altera los procesos fisiológicos ligados a la maduración, que se reanudan de forma totalmente natural, sin ayuda de productos químicos, tras salir de las células de conservación.

En particular, en los últimos veinte años, se ha prestado cada vez más atención a la tecnología de atmósfera controlada dinámica (Swinglos), que realmente ha dado a los productores una ventaja y les ha permitido conservar las peras de forma óptima.

Esta tecnología ha permitido combatir de forma muy eficaz el problema del sobrecalentamiento, la fisiopatía más común de las peras en conservación.

Fruit Control desarrolló la tecnología Swinglos hace más de 20 años y la demanda de los productores de todo el mundo crece constantemente, gracias a máquinas cada vez más sofisticadas y sistemas de control cada vez más precisos.

Gracias a la pasión y la experiencia de sus técnicos, Fruit Control ha desarrollado un sistema automático para la gestión de la tecnología Swinglos, único en su género.

¡Te invitamos a contactarnos para conocer más sobre la tecnología Swinglos para preservar la calidad de tus peras!

Nos vemos en Òbidos, 26-27 Junio 2024!

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