Interpera: découvrez le meilleur pour vos poires!

La bonne conservation des poires, en plus bien sûr des qualités organoleptiques initiales du produit, est essentielle pour apprécier leurs qualités. Comme on le sait, la poire nécessite des processus métaboliques post-récolte pour atteindre les paramètres idéaux de maturation (notamment hydrolyse de l’amidon et développement des composés aromatiques).

Très souvent, les poires qui restent trop dures et insipides après l’achat par le consommateur, entraînant une désaffection du produit, sont le résultat de technologies de conservation pas toujours adaptées.

La conservation doit donc s’appuyer sur des systèmes qui n’altèrent pas l’évolution de ces paramètres, mais qui sont au contraire capables de les développer une fois le produit entré chez le consommateur.

L’atmosphère contrôlée est la solution idéale pour la bonne conservation de ce fruit. Ce type de conservation n’altère pas les processus physiologiques liés à la maturation, qui reprennent de manière tout à fait naturelle, sans l’aide de produits chimiques, après avoir quitté les cellules de conservation.

En particulier, au cours des vingt dernières années, l’accent a été mis de plus en plus sur la technologie dynamique d’atmosphère contrôlée (Swinglos) qui a vraiment donné un avantage aux producteurs et leur a permis de conserver les poires de manière optimale.

Cette technologie a permis de lutter très efficacement contre le problème de surchauffe, physiopathie la plus courante des poires en conservation.

Fruit Control a développé la technologie Swinglos il y a plus de 20 ans et la demande des producteurs du monde entier ne cesse de croître, grâce à des machines de plus en plus sophistiquées et des systèmes de contrôle de plus en plus précis.

Grâce à la passion et à l’expertise de ses techniciens, Fruit Control a développé un système automatique de gestion de la technologie Swinglos, unique en son genre.

Nous vous invitons à nous contacter pour en savoir plus sur la technologie Swinglos pour préserver la qualité de vos poires!

On se verra à Òbidos, 26-27 Juin

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